¿Qué es el eritritol?
El eritritol también se llama eritritol y es un sustituto del azúcar natural y respetuoso con los dientes Zsin carbohidratos utilizables y sin calorías.
El poder edulcorante es aproximadamente el 70% del del azúcar.
No tiene absolutamente ningún efecto sobre el azúcar en sangre y, por lo tanto, es ideal para diabéticos, personas quetorianas y personas con bajos carbohidratos.
El eritritol es el único alcohol de azúcar o “poliol” que el cuerpo no utiliza al 100%. En otras palabras, no tiene calorías, ni carbohidratos utilizables ni ningún efecto sobre el azúcar en sangre.
Oficialmente debe figurar como carbohidrato en los valores nutricionales, pero se puede deducir por completo porque el cuerpo no puede absorberlo y tiene un valor calórico de 0.
Cómo utilizar eritritol:
El eritritol se puede utilizar como el azúcar normal, es decir, para repostería, postres o para endulzar bebidas. Dado que el eritritol ciertamente no se disuelve tan bien como el azúcar, debes usar la versión en polvo del eritritol para hacer crema, pudín o similar para evitar una textura granulada en el postre. El eritritol normal es perfecto para la masa normal de galletas o pasteles.
A diferencia de la mayoría de los otros alcoholes de azúcar, el eritritol es poco higroscópico, es decir, no atrae la humedad. Esto hace que su almacenamiento sea muy fácil.
Sólo provoca problemas digestivos en dosis muy altas (> 2 g/kg de peso corporal), a diferencia del xilitol o el maltitol, que pueden provocar problemas digestivos incluso en dosis bajas.
Así es como se puede dosificar fácilmente el eritritol:
2 g/kg de peso corporal no deberían provocar un “éxito rotundo”.
Ingredientes:
Edulcorante 100% eritritol/eritritol
Información sobre alérgenos:
Fue fabricado en una instalación que también procesa nueces, huevos y productos lácteos.
Valores nutricionales medios por 100g:
Corresponde a 0 g de carbohidratos aprovechables por 100 g.
Carbohidratos aprovechables = Carbohidratos totales – alcoholes polihídricos (eritritol)
| energía | 0 kJ / 0 kcal |
| Gordo | 0g |
| – del presente: ácidos grasos saturados | 0g |
| carbohidratos | 100 gramos |
| – de los cuales azúcar | 0g |
| – de los cuales alcoholes polihídricos | 100 gramos |
| proteína | 0g |
| fibra | 0g |
| Sal | 0g |
* Contenido reducido de carbohidratos. Al menos un 30% menos de contenido de carbohidratos en comparación con productos de comparación convencionales a base de azúcar y/o cereales.
